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मालपुआ: बिहार का मीठा पैनकेक
मालपुआ एक पारंपरिक मीठा पैनकेक है, जो पूरे बिहार में लोकप्रिय है, जो आटा, दूध और चीनी के घोल से बनाया जाता है, और अक्सर इलायची और सौंफ के साथ स्वाद दिया जाता है।
और पढ़ें →कढ़ी बड़ी: एक चटपटी दही की करी
बिहारी घरों में एक मुख्य व्यंजन, कढ़ी बड़ी खट्टे दही और बेसन से बनी एक आरामदायक करी है, जिसमें नरम तली हुई पकौड़ी (बड़ी) होती है।
और पढ़ें →दाल पीठा: बिहारी डंपलिंग का आनंद
दाल पीठा चावल के आटे से बना और मसालेदार दाल की भरावन से भरा एक स्वस्थ और स्वादिष्ट स्टीम्ड डंपलिंग है।
और पढ़ें →खाजा: सिलाव की कुरकुरी, परतदार मिठाई
एक पारंपरिक बिहारी मिठाई, खाजा एक बहु-परत वाली, कुरकुरी मिठाई है जिसे डीप-फ्राई किया जाता है और फिर चीनी की चाशनी में भिगोया जाता है। सिलाव का संस्करण जीआई-टैग किया गया है।
और पढ़ें →सत्तू: बिहार का पावरहाउस सुपरफूड
सत्तू, या भुना हुआ चने का आटा, एक विनम्र लेकिन अविश्वसनीय रूप से बहुमुखी और पौष्टिक घटक है जो बिहारी व्यंजनों का केंद्र है।
और पढ़ें →ठेकुआ: छठ पूजा की दिव्य मिठाई
बिहार का एक पारंपरिक मीठा नाश्ता, ठेकुआ गेहूं के आटे, गुड़ और सौंफ से बना एक कुरकुरा, बिस्किट जैसा व्यंजन है, जो विशेष रूप से छठ पूजा के दौरान तैयार किया जाता है।
और पढ़ें →लिट्टी चोखा: बिहार का आत्मा भोजन
बिहार का सर्वोत्कृष्ट व्यंजन, लिट्टी चोखा एक देहाती और स्वादिष्ट भोजन है जिसमें सत्तू से भरे भुने हुए गेहूं के गोले होते हैं, जिन्हें मसली हुई सब्जियों के साथ परोसा जाता है।
और पढ़ें →डुमरिया का मलही मेला: आस्था का एक अनूठा मेला
पूर्वी चंपारण में आयोजित एक अनूठा मेला, मलही मेला सांप्रदायिक सद्भाव और गहरी जड़ें जमा चुकी लोक परंपराओं का प्रतीक है।
और पढ़ें →तीज और हरतालिका तीज: वैवाहिक आनंद का त्योहार
बिहार में विवाहित महिलाओं के लिए एक महत्वपूर्ण त्योहार, तीज उपवास और अपने पति की लंबी उम्र और कल्याण के लिए प्रार्थना के साथ मनाया जाता है।
और पढ़ें →बिहार में दुर्गा पूजा की भव्यता
हालांकि बंगाल में प्रसिद्ध, दुर्गा पूजा बिहार भर में समान भव्यता और अनूठी स्थानीय परंपराओं के साथ मनाई जाती है।
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